Cá lạt 1 nắng, bịch 500g, xuất xứ vũng Tàu – Giao hàng HCM

Đặc điểm:
– Cá Lạt là loài cá da trơn, sinh sống ở vùng nước mặn với mõm và thân dài, dùng để chế biến nhiều món ăn ngon: nướng, chiên, hấp, kho dưa cải, kho nghệ, nấu chanh chua, kho sả ớt…
– Cá Lạt trông giống cá Chình, thân hình ống dài, mình tròn nhưng dẹp dần về phía đuôi. Miệng cá nhọn và rộng, hàm kéo dài vượt quá mắt. Vây lưng, vậy bụng và vây đuôi liền với nhau.

Cách sơ chế cá Lạt:

• Cá Lạt có vị rất đặc biệt, thịt cá trắng tinh nhưng lại nhiều xương dăm. Vì vậy khi nấu ăn, mình nhớ xẻ dọc cá theo đường xương sống, lát cá thật mỏng thì khi nấu chín sẽ rất dễ rút xương ra.
• Trước khi chế biến, mình nhớ dùng dao cạo nhẹ bên ngoài da cho sạch nhớt. Cá Lạt có bề ngang hẹp, nên khi ướp, thay vì khứa ngang thì hãy khứa dọc, cá sẽ dễ thấm vị hơn. Cá Lạt kho dẻo, nướng hoặc hấp đều ngon. Nhưng ngon nhất là chiên sả ớt đấy ạ.